福州鱼丸的由来和历史

福州鱼丸的历史悠久，是家家户户都爱吃的一个特色美食，关于它的由来和历史，小编整理了一份详细介绍，下面分享给大家，感兴趣的小伙伴快来本站看看！

福州鱼丸的由来和历史

福州鱼丸的由来有多个传说和版本。

一种说法是，鱼丸起源于秦始皇时期。据说秦始皇非常喜欢吃鱼，但又担心鱼刺会加害于他。于是，厨师们想出了一个办法，将鱼肉剁碎至成浆状，然后制成丸子，这样就没有鱼刺了。当这道菜被呈献给秦始皇时，他非常喜欢。

另一种说法与福州的海洋文化和历史紧密相连。福州鱼丸的孕育、雏形、定型都与福建的海洋文明息息相关。从新石器时代的渔猎采集开始，福州人就开始获取鱼类和淀粉类薯果。到了汉唐宋元时期，造船技术、制瓷工艺发达，饮食文化、对外贸易昌盛，这些都为福州鱼丸的形成提供了条件。明代郑和下西洋、陈振龙引进番薯等历史事件，更是推动了福州鱼丸的发展，最终从“一条鱼”演变成了“一粒丸”，诞生了现代的福州鱼丸。

此外，还有一个关于福州鱼丸起源的传说。古时候，闽江之畔有个渔民，一天有位商人搭他的船南行经商。途中遭遇台风，船入港湾避风时触礁损坏，修船耽延了时间，粮断了，天天以鱼当饭。商人觉得乏味，船妇便用鱼肉和薯粉制作了丸子，煮熟后味道鲜美。商人回到福州后，便在城里开设了一家“七星小食店”，特聘这位船妇为厨师，独家经营“鱼丸汤”。由于味道独特，生意兴隆，“七星鱼丸”也从此得名。

总的来说，福州鱼丸的由来与福州的海洋文化、历史背景以及人们的智慧和创新精神密切相关。如今，福州鱼丸已成为福州的一张名片，深受人们的喜爱。