北京有哪些特色美食-北京特色美食推荐

北京有哪些特色美食？在北京市是有很多的著名的特色美食的，这些美食都是当地人的饮食文化习惯和口味的一些偏好，接下来小编带来了北京特色美食推荐，希望可以帮助到来这里旅游的游客。

北京特色美食推荐

北京作为中国的首都，拥有丰富多样的特色美食，这些美食不仅反映了北京的历史文化底蕴，也展现了北京人的饮食习惯和口味偏好。以下是一些值得推荐的北京特色美食：

1. 北京烤鸭

特点：北京烤鸭以其色泽金黄油亮、干松酥嫩而著称，被誉为“天下第一美味”。主要分为挂炉烤鸭和焖炉烤鸭两大流派，其中挂炉烤鸭以全聚德为代表，焖炉烤鸭以便宜坊为代表。

食用方式：薄荷叶饼卷入鸭片、甜面酱、葱丝、青瓜丝等食材卷成筒状食用，皮脆肉嫩，别有一番滋味。

推荐店铺：利群烤鸭(隐藏在胡同里的小四合院里，性价比高，环境有特色)。

2. 老北京涮羊肉

特点：采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜，清水锅底，木炭加热，紫铜锅具是传统北方火锅的三大特征。

推荐店铺：聚宝源(手切羊肉是镇店之宝，肉质鲜美，价格实惠)。

3. 炸酱面

特点：由菜码、炸酱拌面条而成，面很劲道，炸酱由肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒而成，味道浓郁。

推荐店铺：方砖厂胡同1号(人均价格适中，味道正宗)。

4. 灌肠

特点：老北京特有的传统风味小吃，讲究用猪大肠中练出的油炸制，炸至两面冒泡变脆后浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃。

推荐店铺：天桥郭记灌肠(父辈就推车卖灌肠，传承多年，味道正宗)。

5. 豌豆黄

特点：以上等白豌豆、白糖、红枣等为原料制作而成，色泽浅黄，纯净细腻，入口即化，味道香甜，清凉爽口。

食用方式：作为甜点或小吃食用，尤其适合春夏季节。

6. 驴打滚

特点：用江米皮裹上红豆馅料，再放入黄豆粉中一翻滚制成，形似真驴打滚，外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软。

推荐店铺：白记年糕(甜度适中不粘牙，内馅儿特别足)。

7. 艾窝窝

特点：用蒸熟的糯米晾凉后揉成圆皮，再把桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等拌和成馅制作而成，外表色泽雪白，形如球状，顶部被红色的山楂糕点缀，质地粘软，甜而不腻。

8. 豆汁和焦圈

特点：豆汁是以绿豆为原料制成的民间小吃，颜色暗淡，味道甜酸;焦圈外壳金黄，酥脆油香。两者搭配是地道老北京人早点的经典。

9. 炒肝

特点：以猪的肝脏、大肠等为主料，以蒜等为辅料，用淀粉勾芡做成的北京传统小吃，有点像汤羹。猪肝嫩，肥肠软，口感浓郁顺滑。

推荐店铺：沙子口路第一人民医院旁的炒肝店(名气大，味道正宗)。

10. 糖火烧

特点：用缸作成炉子烤制而成，色泽焦黄、表皮酥脆、内瓤层次分明，内馅松软，绵软不粘，香甜可口。

这些美食都是北京独有的特色，无论是本地居民还是外地游客，都能在其中找到属于自己的那份美味。如果去北京游玩，不妨品尝一番这些地道的北京美食。