天台山有哪些特色美食值得尝试

天台山有哪些特色美食值得尝试？天台山风景区附近是有很多的美食的，这些美食都是有当地的地域特色的，口味也是符合当地，快来一起看看小编带来的天台山特色美推荐。

天台山特色美推荐

天台山因其独特的地理位置和丰富的文化底蕴，孕育了许多风味独特的特色美食。以下是值得尝试的天台山特色美食，按照不同的分类进行归纳：

一、经典传统美食

饺饼筒

特点：馅料多至十几种，一般用肉片、菜丝、芋丝、豆腐、豆面、青菜等，最讲究的用肉丸糕、鸡蛋糕、猪肝、肉片和杂拌五种馅料，裹以雪白的皮，称“五虎擒羊”。

评价：是天台最经典的一道美食，每逢岁时佳节，必然要吃饺饼筒，尤其在清明节、七月半、大年夜的时候，更是不可缺少。

麦饼

特点：又称肉圆麦饼，取精肉剁糊做馅料，制成体型略小。麦饼吃法讲究，常用三只筷，左手拿一只筷按住盘内麦饼，右手拿一双筷去夹取，蘸一下酱油、醋，即可入口。

评价：是台州特色，可算台州必吃榜之一。

二、地方特色小吃

糊拉汰

特点：把麦粉调成稀薄而不失其粘性的糊状，用手把它放在锅子里拖拉成圆形的薄饼，制作方便，香脆可口。

评价：是天台乡民的家常便饭之一。

扁食

特点：形状略带扁形，颇像耳朵，是一种将各种菜肴切成粒状，再用四方的粉皮包起来，可以汤吃，也可以烙起来下酒吃。

评价：馅料丰富，制作有点繁杂，但口感独特。

三、药膳与滋补美食

石斛焖鸡

特点：铁皮石斛是天台三大仙草之一，加上天台本地土鸡等滋补食材烹制而成。

评价：形成了一道美味的“药膳”，具有滋补养生的功效。

乌药老鸭煲

特点：天台乌药是中药宝库中的一颗璀璨明珠，有“中华物宝”之美称。初春和夏季吃乌药老鸭煲，清火不油腻，温补营养好。

评价：老少皆宜，是夏季滋补的佳品。

四、水产类美食

寒山湖螺蛳青

特点：生长在寒山湖中的青鱼，肉质自然鲜美，营养价值丰富，蛋白质含量超过鸡肉。

评价：具有益气化湿、和中、养肝明目、养胃的功效。

泳溪香鱼

特点：天台东部的泳溪乡是香鱼的产地之一，煎烤是制作香鱼绝好的方法，一直都有“一家烤香鱼，全村香十里”之说。

评价：宴席上的整鱼也寓意“年年有余”，是天台东部地区的特色美食。

五、其他推荐美食

烧汁水南豆腐

特点：水南豆腐以盐卤点豆腐为传统工艺，豆香味浓郁，回味无穷。

评价：是天台人喜爱的传统美食之一。

爽口猪蹄冻

特点：猪蹄不仅带着足够的皮，里面的筋肉和瘦肉也不少，口感丰富。

评价：是一道清爽开胃的凉菜。

天台糕团

特点：软糯香甜，口感独特。

评价：是天台人喜爱的传统糕点之一。

此外，还有天台年糕、天台粽子、天台糖糕等也是值得尝试的地方特色小吃。在天台山风景区游览时，不妨品尝这些美食，感受天台独特的饮食文化。