苏州特色美食有哪些

在苏州有非常多的特色美食值得大家来品尝，接下来小编给大家带来了介绍，整理出苏州好评很高的特色美食，每一种都经过独特的工艺制作，感兴趣可以来这里看看哦！

苏州特色美食有哪些

奥灶面：

源自苏州昆山，堪称面条中的艺术品。

汤底醇厚，融合了中药的香气、鸭架的鲜美以及鳝骨的醇厚。

浇头丰富，包括素浇、爆鱼、大排等，可根据口味搭配。

苏式鲜肉月饼：

苏州传统名点，皮脆而粉，内馅由鲜肉组成，丰腴的肉汁渗透其间。

制作工艺包括制酥皮、包馅、成型、焙烤等。

绿豆汤：

苏州夏季特色饮品，选用小巧玲珑的绿豆炖煮而成，保持绿豆原有的紧实口感和豆香。

加入清甜的薄荷糖水、红绿丝和葡萄干，口感清凉爽口。

青团子：

清明时节的传统小吃，用艾草汁与面粉融合制成，外皮翠绿。

内馅包括枣泥、豆沙、肉松等，口感软糯甜香。

松鼠桂鱼：

苏州地方传统名菜，成菜后形如松鼠，外脆里嫩，色泽橘黄，酸甜适口。

黄天源糕团：

自道光元年（1821年）创立，是苏州传统糕团的代表。

以米磨粉为基础，制作出各式各样的糕团，与季节相符合。

藏书羊肉：

吴中区特色美食，以活杀山羊为原料，运用传统烹饪技艺烧煮而成。

主要品种包括白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉。

常熟蒸菜：

常熟特色，以鲜、香、烫为特色，以东乡一品锅为代表。

铜盆红烧老鹅：

昆山特色，选用昆山农户饲养的老鹅，调料选用祖辈传承配方，色泽红亮，肉质细腻。

德式猪肘香肠：

太仓特色，德国猪肘色泽金黄焦脆，德国香肠则是由猪肉、小牛肉、培根等制成。

凤凰豆腐：

张家港特色，汤汁厚重豆香浓郁，既能当菜又能拌饭。

鸡汤碗：

相城区特色，以碎肉皮垫底，上面铺鸡肉、精腿肉等，蒸制而成，味道鲜美。

碧螺虾仁：

选用新鲜的河虾仁和碧螺春茶叶烹饪而成，茶香四溢，虾仁鲜嫩。

蟹粉小笼包：

苏州独有的特色美食，皮薄馅足，汤汁鲜美，蟹粉浓郁。

枫镇大面：

清澈的汤底蕴含肉骨、鳝鱼骨等精华，口感鲜美，入口滑嫩。

生煎包：

底部焦脆，上面汁水丰富，馅料讲究，猪肉、虾仁等经过精心烹饪。

蟹壳黄：

外形酷似蟹壳，色泽金黄，外皮酥脆，内馅香糯。

酒酿饼：

用酒酿为主要原料，外皮酥脆，内馅软糯，甜而不腻。