丽江的美食推荐-丽江的美食攻略

今天小编来给大家推荐一下丽江的美食攻略，里面有很多的美食值得尝试，非常地具有当地的特色，符合游客的口味，感兴趣的小伙伴快点来看看吧。

丽江的美食攻略

传统小吃

鸡豆凉粉：丽江的传统小吃，以鸡豆为主要材料，口感滑嫩，酸辣开胃，是夏季消暑的佳品。

丽江粑粑：纳西族独具的风味食品，历史悠久，外皮微脆，内里软糯，甜中带香，是当地人早餐或下午茶的理想选择。丽江粑粑分为甜、咸两种口味，甜粑粑常用红糖做馅，咸粑粑则会加入葱花、火腿丁等。

包浆豆腐：外皮酥脆，内馅香浓，口感细腻软糯，既有外皮的酥脆，又有内馅的香浓，令人难以忘怀。

特色火锅

腊排骨火锅：选用当地优质猪排骨经腌制和晾晒后制成，肉质鲜美、酥软，带有浓郁的腊味。与蔬菜、豆腐等共同煮炖，汤汁浓郁，入口即化，咸香且入味。

黑山羊火锅：选用当地新鲜的黑山羊，经过炖煮等多道工序制成。其口感鲜嫩，汤汁浓郁香醇，为丽江人喜爱。

烤肉与烤鱼

纳西烤肉：丽江茶马古道上流行的一道传统马帮菜，采用新鲜五花肉经香料腌制后，放在栗碳文火中烤制。可直接烤熟或半熟后储藏。

东巴烤鱼：选用当地新鲜鱼类，经过简单的腌制后，直接置于炭火上烧烤。烤制过程中，鱼皮焦香四溢，鱼肉保持了原有的鲜嫩，再撒上葱花、辣椒粉等调味，味道鲜美无比。

甜品与饮品

鲜花饼：以丽江当地鲜花为原料，结合糖、面粉等制成，口感酥脆香甜，内馅鲜美。其制作工艺独特，选用的鲜花种类繁多，如玫瑰、菊花、桂花等。

酥油茶：对于生活在高海拔地区的纳西族人而言，不仅是日常饮品，更是文化与情感的纽带。它是以砖茶为基底，加入新鲜的牦牛酥油、盐巴等制成，色泽淡黄，香气浓郁，入口先咸后甘。

其他特色美食

过桥米线：选用优质大米制作，经过浸泡、磨浆、滤网煮熟等复杂工序，是云南丽江的传统美食。

汽锅鸡：云南的名菜之一，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，保持了鸡的原汁原味。

岩巴玖(鸡炖豆腐)：传统佳肴，清香、鲜嫩、色美，原料有土鸡、火腿、豆腐等，制作时将鸡、火腿等切成块加水、生姜、盐适量炖熟后，再加进成块的豆腐炖煮而成。